Tarta de queso con frambuesa.
Cuando vamos a organizar una fiesta siempre queremos tener muchos recursos para poder escoger los que se adapten mejor a la ocasión, es por eso que ahora te mostramos esta receta para una torta de frambuesas que se ve riquísima.
TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS
Ingredientes
Para la base:
125 g de galletas maría molidas
125 g de almendras molidas
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
250 g de queso crema a temperatura ambiente
250 g de requesón a temperatura ambiente
3 huevos
140g azúcar (o 100g de sirope de agave)
240ml de crema agria
1 cucharada de ralladura de limón
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de maízena mezclada con 1 cucharada de agua
250 gr de frambuesas
Preparación:
Precalentar el horno a 150C.
Mezclar bien con los dedos las galletas trituradas o molidas con las almendras y la mantequilla. Forrar con la mezcla resultante la base de un molde de 20 cm Refrigerar.
Batir el queso crema con el requesón, añadir los huevos y el azúcar (o sirope de agave) y seguir batiendo. Añadir la crema agria, la ralladura y el zumo de limón, y la maizena con el agua y seguir batiendo.
Verter la mezcla en el molde, sobre la base de galletas. Repartir las frambuesas por encima.
Hornear horno durante 40 minutos o hasta que el queso se vea cuajado.
Dejar en el frigorífico hasta que la tarta se vea firme y esté bien fría.
Yo la decoré como una charlota. La rodeé con bizcochos de soletilla cortados por la mitas y la até con una cinta de tela de florecitas, haciendo un lazo delante. Cubrí toda la superficie con frambuesas frescas.
Vía: Cosas con encanto